云上送好书 | 谈吃第一人——《天下味 吃在南北》
《天下味》是民俗学家唐鲁孙的饮食文化散文合集，涵盖宫廷秘制、江南船菜、市井小吃及海外饮食考据，辅以方言书写与饮食掌故。内容以清末至当代为脉络，兼涉家族回忆、历史钩沉及烹调技法，被学界视作兼具民俗文献价值与文学性的饮食文化图鉴。
唐鲁孙
20周年经典再版，“中华谈吃第一人”的消夏食单
现代人的夏日印象多半与西瓜、雪糕密不可分，但在民俗学家唐鲁孙的记忆里，夏日的美食佳饮远不止于此：信远斋的酸梅汤、甜香脆爽的果子干儿、会贤堂的什锦冰碗、广东的神仙粥……酷热夏日在其笔下竟也如此丰盛！
从御膳房到方砖厂：一碗炸酱面里竟藏着这么多故事
夏日的鸽哨掠过北京城密密麻麻的胡同，炸酱的香气在青砖灰瓦间游走。说到炸酱面，大作家梁实秋堪称行家里手：他在《雅舍谈吃·炸酱面》中写道：“北平人没有不爱吃炸酱面的……四色面码，一样也少不得：掐菜、黄瓜丝、萝卜缨、芹菜末。”但要说起对炸酱面的痴迷，像梁实秋这样的“